在澳洲经营餐饮生意，酒牌（Liquor Licence）往往是能否正常营业的关键条件之一。
在生意买卖过程中，酒牌是否可以顺利转让，直接关系到交易能否按时完成以及新业主是否可以合法售酒。
需要特别注意的是，在新南威尔士州（NSW），酒牌不会自动随生意或租约一并转移。任何酒牌的变更或转让，均须向 Liquor & Gaming NSW 提交正式申请，并在获得批准后方可生效。
以下是NSW 常见的四种酒牌转让方式，以及各自适用的情形与操作要点。
一、经现有持牌人书面同意的酒牌转让
这是最常见、审批流程相对顺畅的一种转让方式。现有持牌人需填写并签署《持牌人声明表》（TDEC1），明确书面同意将酒牌转让给新持牌人。一旦取得书面同意，Liquor & Gaming NSW 通常会较快处理相关申请。
谁可以提交申请？
酒牌转让申请可由以下任何一方提交：
现有持牌人
新持牌人
生意拥有人
场所业主
公司秘书或其他授权人员
地方政府总经理（Council General Manager）
基本申请资料包括：
酒牌名称及编号
申请人姓名及联系方式
预计转让日期（须为提交申请后至少 10 个工作日）
代理人资料（如律师或商业顾问）
场所产权证明（如申请人为业主）
新持牌人的行业经验与背景说明
赌博机数据监控自动扣款表（如场所设有赌博机）
现有持牌人声明（TDEC1）
新持牌人声明（TDEC2）
个人名义申请需额外提供：
新南威尔士州警方出具的最近三个月内无犯罪记录证明
身份证明文件复印件
餐饮或相关行业从业经验证明
新持牌人、相关第三方、场所业主及生意拥有人之个人资料
负责任赌博行为证书（如经营赌博机）
公司名义申请需额外提供：
新任酒牌认可经理（Approved Manager）资料
公司 ABN、ACN 及联系人信息
相关第三方资料
场所及生意拥有人资料（含 ABN / ACN）
ASIC 公司摘录（显示董事及股东信息）
在大多数情况下，Liquor & Gaming NSW 会在约 5 个工作日内发出临时批准，使生意可继续正常运营。正式转让确认一般需约 60 个工作日。获得临时批准后，新任认可经理需完成强制培训。
二、未经现有持牌人书面同意的转让（Ownership Transfer）
在特定情况下，即使现有持牌人不同意，场所业主或生意拥有人仍可申请酒牌转让。
该方式适用于以下情形：
现有持牌人拒绝转让酒牌
持牌人已搬离营业场所
持牌人因违约（如欠租）被驱逐
关键程序要求：
在提交申请前，场所业主或生意拥有人必须以书面形式（信函或电子邮件）通知现有持牌人，告知其拟向 Liquor & Gaming NSW 申请酒牌转让，并给予对方 3 天时间自行提交相关申请。
若在现有持牌人离开场所后的 28 天内提交转让申请，在审批完成前，申请人将被视为该场所的临时持牌人，并可合法继续营业。
常见实务情形：
例如，租户持有酒牌但因拖欠租金被房东驱逐，房东可无需租户同意，直接申请将酒牌转至自己名下，以避免生意中断。
除一般申请文件外，还需额外提供：
场所业主声明（TDEC3）
已发送给现有持牌人的通知文件副本
三、持牌人死亡、丧失行为能力或破产后的酒牌处理
如现有持牌人发生死亡、丧失行为能力或破产的情况，在其原本合法使用酒牌的前提下，相关人士可最多继续经营该业务一个月。
可继续经营的人包括：
持牌人的配偶或伴侣
家庭成员
生意的合法代表
如有意继续经营，必须尽快向 Liquor & Gaming NSW 提交相关通知表格（AM0323）。
四、酒牌转让通知（Licence Transfer Notification）
此方式为简化程序，主要适用于拥有多家场所、并定期调动管理人员的企业。
需同时符合以下条件：
企业实际拥有人未发生变化
新持牌人为个人名义（非公司）
企业拥有人书面同意转让
新持牌人在过去三年内持有或曾持有相同类型酒牌
过去三年内无犯罪记录，未被取消资格、暂停或吊销酒牌
总结
在新南威尔士州，酒牌转让是餐饮生意买卖中不可忽视的重要法律环节。
不同转让方式在审批流程、时间及法律风险方面均有所不同，若处理不当，可能导致交易延误甚至无法合法营业。
在进行餐饮生意买卖前，建议尽早确认酒牌状况，并结合自身情况选择合适的转让方式，以确保交易顺利完成。
资料来源（参考链接）
1 NSW 政府 Liquor and Gaming NSW 酒牌转让说明页
https://www.nsw.gov.au/business-and-economy/liquor-and-gaming/liquor-licensing/apply-manage/transfer
2 Service NSW 申请转让酒牌（原持牌人同意）
https://www.service.nsw.gov.au/transaction/apply-transfer-liquor-licence-previous-licensees-consent
3 Service NSW 申请转让酒牌（原持牌人不同意 Owner in possession）
https://www.service.nsw.gov.au/transaction/apply-to-transfer-a-liquor-licence-without-previous-licensees-consent
4 Service NSW 申请简化酒牌转让通知（streamlined transfer notice / notice of licence transfer）
https://www.service.nsw.gov.au/transaction/apply-for-a-streamlined-liquor-licence-transfer
